Kochkonvertierungen und -substitutionen
Gängige Küchenumbauten, Zutatenhinweise und praktische Substitutionen.
| Messen | Ungefähres Äquivalent | Notizen |
|---|---|---|
| 1 US-Esslöffel | 3 Teelöffel / 14,79 ml | Australische Esslöffel verwenden üblicherweise 20 ml |
| 1 US-Pokal | 16 Esslöffel / 236,59 ml | Metrische Tassen haben üblicherweise ein Fassungsvermögen von 250 ml |
| 1 Flüssigunze (US) | 29,57 ml | Nicht dasselbe wie eine Unze nach Gewicht |
| 1 Pfund | 16 Unzen / 453,59 g | Massenkonvertierung |
| 1 Stange US-Butter | 113,4 g / 8 Esslöffel | Die Verpackung ist je nach Land unterschiedlich |
| 1 Tasse Allzweckmehl | etwa 120–130 g | Hängt stark von der Messmethode ab |
Häufige Substitutionen
- 1 Tasse Buttermilch: 1 Tasse Milch plus etwa 1 Esslöffel Zitronensaft oder Essig; kurz ausruhen.
- 1 Esslöffel Maisstärke: etwa 2 Esslöffel Mehl zum Andicken, mit unterschiedlicher Klarheit und Textur.
- 1 großes Ei in etwas Backwaren: 1 Esslöffel gemahlener Leinsamen plus 3 Esslöffel Wasser, ruhen lassen, bis es eingedickt ist.
Benutzen Sie die Konverter für Kochmessungen für Berechnungen.