料理の変換と代替品
一般的なキッチンの改造、材料メモ、実際の代替品。
| 測定する | ほぼ同等 | 注意事項 |
|---|---|---|
| 米国大さじ1 | 小さじ3/14.79mL | オーストラリアの大さじは通常 20 mL を使用します |
| 1米国カップ | 大さじ16/236.59mL | メートルカップは通常 250 mL です |
| 1液量オンス（米国） | 29.57mL | 重量のオンスとは異なります |
| 1ポンド | 16オンス/453.59g | 質量変換 |
| 米国産バター 1 スティック | 113.4g / 大さじ8 | パッケージは国によって異なります |
| 中力粉 1カップ | 約120～130g | 測定方法に大きく依存します |
一般的な置換
- バターミルク1カップ：牛乳1カップにレモン汁または酢大さじ1杯を加えます。しばし休む。
- コーンスターチ 大さじ1：透明度と食感が異なるとろみをつけるための小麦粉約大さじ2。
- 大きめの卵 1 個を焼きます。亜麻仁粉末大さじ 1 と水大さじ 3 を加え、とろみがつくまで休ませます。
を使用します。 調理測定コンバータ 計算用。