Conversões e substituições culinárias
Conversões comuns de cozinha, notas de ingredientes e substituições práticas.
| Medir | Equivalente aproximado | Notas |
|---|---|---|
| 1 colher de sopa americana | 3 colheres de chá / 14,79 mL | As colheres de sopa australianas geralmente usam 20 mL |
| 1 xícara dos EUA | 16 colheres de sopa / 236,59 mL | Os copos métricos geralmente têm 250 mL |
| 1 onça fluida (EUA) | 29,57ml | Não é o mesmo que uma onça por peso |
| 1 libra | 16 onças / 453,59g | Conversão em massa |
| 1 barra de manteiga dos EUA | 113,4 g / 8 colheres de sopa | A embalagem difere de acordo com o país |
| 1 xícara de farinha multiuso | cerca de 120–130g | Depende muito do método de medição |
Substituições comuns
- 1 xícara de leitelho: 1 xícara de leite mais cerca de 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre; descanse brevemente.
- 1 colher de sopa de amido de milho: aproximadamente 2 colheres de sopa de farinha para engrossar, com clareza e textura diferentes.
- 1 ovo grande em algum fermento: 1 colher de sopa de linhaça moída mais 3 colheres de sopa de água, deixe descansar até engrossar.
Use o conversor de medidas culinárias para cálculos.